ALTOS NORTE
Viñedo
Encarnación de Díaz · 1,925 m.s.n.m. · Los Altos de Jalisco
El origen de nuestros vinos
Nuestro viñedo está en Encarnación de Díaz, Jalisco, en pleno corazón de Los Altos, a 1,925 metros sobre el nivel del mar. La altitud, los días soleados y las noches frías crean un microclima que da origen a vinos de frescura natural, equilibrio y carácter auténtico.
Aquí el vino nace en la tierra: del cuidado del suelo, la observación paciente del clima y el respeto por los ritmos de la naturaleza.
Manos que escuchan la tierra
La cosecha es manual, racimo a racimo, en su punto ideal de madurez. Las fermentaciones son espontáneas, impulsadas por las levaduras silvestres que habitan el viñedo y la bodega.
No buscamos vinos idénticos cada año: buscamos expresiones vivas que cuenten la historia de cada cosecha.
Nuestro compromiso con la naturaleza
Conoce en detalle nuestras prácticas orgánicas y de regeneración del ecosistema.